بررسی اثر حفاظتی عصاره الکلی یونجه بر روی آنزیم های عملکردی کبد

بررسی اثر حفاظتی عصاره الکلی  یونجه (Medicago sativa) بر روی آنزیم­های عملکردی کبد و پارامترهای خونی در مسمومیت کبدی در جوجه‏های گوشتی نژاد Rass

مقدمه: اکثر بیماری­های رایج در صنعت مرغ­داری کشورکه بطور همه­گیر جوجه­های گوشتی را مبتلا می­کنند، عملکرد کبد را مختل می­نمایند. کبد به عنوان اندام تشخیصی بسیار مهمی در جوجه­های گوشتی مطرح است. از طرفی به دلیل تشدید متابولیسم در جوجه­های گوشتی به منظور افزایش تولید و راندمان، کبد به عنوان مرکز مهم درگیر در متابولیسم و واسطه­ی مهم دستگاه گوارش و خون، از اهمیت خاصی برخوردار است، بطوری­که هر گونه آسیب کبدی در جوجه­های گوشتی در نخستین گام روی تغذیه و نهایتا راندمان تولید جوجه­ها تاثیر خواهد داشت.

روش بررسی: تعداد ۱۲۰ قطعه جوجه یک‏روزه به‏طور تصادفی به دو گروه مسموم و غیر مسموم با سه تیمار برای هر گروه و ۲۰ تکرار برای هر تیمار تقسیم شدند. تیمارها شامل: کنترل شاهد، یونجه۱رقیق، یونجه۲غلیظ؛ شاهد مسموم، یونجه۱رقیق مسموم، یونجه۲غلیظ مسموم می­باشد؛ که در پایان دوره پرورش، آنزیم‏های شاخص عملکرد کبد(AST,ALT,ALP) به همراه فاکتورهای خونی: پروتئین تام، آلبومین و بیلی­روبین، کلسترول و تری­گلیسیرید سرم تعیین شدکه نتایج به شرح زیر می­باشد: از لحاظ آماری نسبت به شاهد مسموم، یونجه ۱/۰ ٪ برای آنزیم کبدی AST در سطح P<0/05 و آنزیم کبدی ALP در سطح۰۱/۰P< بطور معنی­دار کاهش نشان داد. آنزیم ALT کاهش یافته، ولی معنی­دار نبود. فاکتور بیلی­روبین در دوز ۱۵/۰ ٪ بطور معنی­داری در سطح P<0/05 افزایش نشان داد. فاکتور پروتئین تام نیز کاهش معنی­داری در سطح۰۱/۰P< داشت. فاکتور آلبومین تغییر معنی­داری نسبت به شاهد مسموم نشان نداد. فاکتور تری­گلیسیرید بطور معنی­داری درسطح۰۱/۰P< کاهش یافت. کلسترول به همراه متغیر وزن، افزایش معنی­داری در سطح۰۱/۰P< داشتند.

نتیجه گیری: عصاره­ی الکلی یونجه در غلظت ۱/۰ درصد در شرایط مسمومیت اثر حافظتی بر کبد دارد و سبب کاهش آنزیم­های کبدیAST و ALP در جوجه­های گوشتی می­گردد و در غلظت بالاتر ممکن است به­دلیل افزایش بیلی­روبین و کاهش پروتئین تام سرم، باعث تشدید مسمومیت گردد.